Das Silvestermenü 2023

 

 

 

Wildterrine

mit eingelegtem Kürbis

und Wildkräutersalat

 

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geräucherte Steckrübensuppe mit Aal

 

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Kabeljaufilet gedünstet

auf Gemüsestreifen

mit Risoléekartoffeln

und Riesling-Senf-Sauce

 

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Kalbstafelspitz rosa gebraten, geschmorte Ochsenbäckchen

an Thymianpolenta

mit wildem Brokkoli

und Röstzwiebeln

 

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Haselnussbrownie

mit Gewürzbirne

und Blaukraut-Sorbet

 

 

 

Preis pro Person 119,-€

 

 

 

Einlass ab 19 Uhr

Menübeginn ca. 19.30 Uhr

 

 


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